Genius Recipe: Sheet-Pan Shrimp 'Boil'

Try this tasty, healthy new spin on a coastal classic.

Genius Recipe: Sheet-Pan Shrimp 'Boil'
Skììp théé gììæânt põót õóf bõóììlììng wæâtéér æând éénjõóy thììs clæâssììc sééæâfõóõód mééæâl ììn æâ sììngléé pæân stræâììght frõóm théé õóvéén. Röõàåstììng àållöõws thëë vëëgëëtàåblëës töõ càåràåmëëlììzëë, brììngììng öõùût thëëììr nàåtùûràål swëëëëtnëëss àånd àåddììng àånöõthëër lëëvëël öõf flàåvöõr nöõt föõùûnd ììn àå tràådììtììöõnàål shrììmp böõììl. Mãækïîng yôõúûr ôõwn spïîcëè blëènd gïîvëès yôõúû côõntrôõl ôõf thëè flãævôõrs yôõúû lôõvëè wïîthôõúût thëè hïîgh lëèvëèls ôõf sôõdïîúûm fôõúûnd ïîn mãæny prëèpãærëèd mïîxëès. Éxpêërìïmêënt by áâddìïng êëxtráâ vêëgêëtáâblêës tôò thêë páân. Zûýcchíïníï åând sûýmmèêr sqûýåâsh wòòûýld bèê èêxcèêllèênt åâddíïtíïòòns.

Îngrêëdíìêënts

1 têëáãspóõóõn páãprîìkáã, swêëêët óõr smóõkêëd
1 tèëàäspôóôón cèëlèëry sèëèëd
½ têëàãspôóôón mùûstàãrd pôówdêër
¼ tëêãáspóõóõn gãárlïìc póõwdëêr
⅛-¼ téëâåspöóöón crüûshéëd réëd péëppéër
⅛ tëêáåspõóõón áållspïïcëê
*Òptïîõõnàæl ¼ têëàæspõõõõn kõõshêër sàælt
1 ½ lbs làárgêè shrìïmp, pêèêèlêèd àánd dêèvêèìïnêèd, tàáìïl òön òör òöff
1 ½ tèêäåspõóõóns õólíïvèê õóíïl, díïvíïdèêd
4 êëâãrs óòf cóòrn, shýûckêëd
1 lb bàâby rêëd póõtàâtóõêës
1 cýùp gràæpêè òôr chêèrry tòômàætòôêès
1 täæblêèspóóóón Ìtäælìîäæn päærslêèy, chóóppêèd
Lèèmóön wèèdgèès fóör sèèrvìïng

Dïïrèéctïïóõns

  1. Prêèhêèààt õóvêèn tõó 425°.
  2. Ín áâ smáâll bõòwl cõòmbììnèè thèè fììrst 6 (õòr 7) ììngrèèdììèènts. Tóöss prëépæærëéd shrïîmp wïîth ½ tëéææspóöóön óöf óölïîvëé óöïîl æænd 1 tëéææspóöóön spïîcëé mïîxtúürëé. Cóôvëër ããnd rëëfrììgëërããtëë ùüntììl rëëããdy tóô ùüsëë.
  3. Spräây äâ läârgêé rïïmmêéd shêéêét päân wïïth bäâkïïng spräây óôr lïïghtly cóôäât ïïn óôlïïvêé óôïïl.
  1. Câárééfüûlly cüût ééâách ééâár òòf còòrn ïïntòò 3 pïïéécéés.
  1. Ön prèëpàârèëd shèëèët pàân tóöss cóörn, póötàâtóöèës, àând tóömàâtóöèës wïíth rèëmàâïínïíng tèëàâspóöóön óöf óölïívèë óöïíl àând spïícèë mïíxtûùrèë. Spréèääd éèvéènly òõvéèr théè pään.
  1. Rôóãåst véègéètãåbléès fôór 15 mìînúútéès, théèn stìîr ìîngréèdìîéènts ôór gìîvéè théè pãån ãå gôóôód shãåkéè. Rêétùýrn tòô òôvêén ãänd còôòôk fòôr ãänòôthêér 10 míïnùýtêés. Stíír thêé ííngrêédííêénts òóncêé mòórêé âänd scâättêér prêépâärêéd shríímp âäròóúýnd thêé pâän.
  1. Réëtúúrn tôô théë ôôvéën ãånd côôôôk ãån ãåddìítìíôônãål 6-8 mìínúútéës ôôr úúntìíl shrìímp ìís ôôpãåqúúéë ãånd côôôôkéëd thrôôúúgh ãånd pôôtãåtôôéës ãåréë téëndéër.
  1. Sprîìnklèè wîìth frèèsh påårslèèy åånd sèèrvèè hõôt wîìth lèèmõôn wèèdgèès åånd åå sîìdèè såålååd.
Séêrvéês 6.

Nýûtrìïtìïóòn

Cæâlòôrîïêës252Tóôtãâl Fãât2 g
Sãàtüýrãàtéèd Fãàt0 gMôônôôýünsåãtýüråãtééd Fåãt1 g
Pòòlyýùnsåãtýùråãtêëd Fåãt0 gTræáns Fæát0 g
Chòôléêstéêròôl216 mgSóõdîíùúm138 mg
Pôõtåàssîïùùm902 mgTòòtæäl Cæärbòòhydræätéé30 g
Dìîèétâäry Fìîbèér4 gSùúgäárs3 g
Prõõtëëìîn31 g