Gobble It Up: A Complete Thanksgiving Meal — in a Sheet Pan
Try this time-saving twist on Turkey Day
3. The nutrition below is for 1
Lèët’s fåácèë îìt, Thåánksgîìvîìng îìs göôîìng töô löôöôk dîìffèërèënt thîìs yèëåár. Whëèthëèr yööüû äãrëè äã tüûrkëèy nöövïîcëè whöö wïîll bëè cöööökïîng Thäãnksgïîvïîng föör thëè vëèry fïîrst tïîmëè öör äã Thäãnksgïîvïîng pröö whöö wïîll bëè cöööökïîng föör twöö räãthëèr thäãn thëè typïîcäãl twëènty, thïîs stëèp-by stëèp-pläãn föör äãn ëèäãsy-töö-mäãkëè mëèäãl wïîll säãtïîsfy äãll ööf yööüûr Thäãnksgïîvïîng cräãvïîngs.
Lèêàän tüúrkèêy tèêndèêrlôôìïn ìïs nàätüúràälly tèêndèêr àänd stàäys môôìïst àänd flàävôôrfüúl whèên rôôàästèêd. Shêêêêt pâán stùúffíìng ôöffêêrs thêê bêêst ôöf bôöth wôörlds — crùúnchy bíìts âárôöùúnd thêê êêdgêês âánd âá cêêntêêr thâát âábsôörbs plêênty ôöf êêxtrâá flâávôör frôöm thêê tùúrkêêy. Séèrvéèd wïîth bròònzéèd Brüüsséèls spròòüüts äænd äæ déècäædéènt swéèéèt pòòtäætòò, thïîs ïîs äæ trüüly spéècïîäæl méèäæl. Thêê bêêst páãrt ôõf côõôõkìïng áã shêêêêt páãn Tháãnksgìïvìïng? Nòõ tíímííng ííssûýéês! Êvêërythìîng wìîll cóömêë óöüýt óöf thêë óövêën æãt thêë sæãmêë tìîmêë.
Fèêèêl frèêèê tóõ æàdd sóõmèê óõf yóõùûr óõwn pèêrsóõnæàl flæàîìr. Änd, íïf yõòûý ãâréê jûýst stãârtíïng õòûýt ãând wõòndéêr hõòw yõòûýr grãândmõòthéêr õòr ãâûýntíïéê séêãâsõòns héêr stûýffíïng, gíïvéê héêr ãâ cãâll. Shêè wöôúùld löôvêè töô hêèãår fröôm yöôúù.
Tíìps föór këèëèpíìng Thåãnksgíìvíìng díìshëès hëèåãlthíìëèr
- Còòmpåãrèé bråãnds åãnd chòòòòsèé thèé stûùffîïng mîïx thåãt îïs lòòwèést îïn sòòdîïûùm.
- Üséê whóôléê whéêãåt bréêãåd tóô mãåkéê stüûffîìng tóô îìncréêãåséê fîìbéêr.
- Üsêê nóõ-sãàlt-ãàddêêd stóõck tóõ füûrthêêr rêêdüûcêê sóõdîîüûm.
- Ûsêê êêxträã hêêrbs óôr säãùûtéêêd íïngrêêdíïêênts líïkêê äãpplêês, fêênnêêl óôr mùûshróôóôms íïn stùûffíïng tóô äãdd fläãvóôr räãthêêr thäãn säãlt óôr fäãts.
- Cóôóôk áån èëxtráå lèëáån tùürkèëy tèëndèërlóôïîn tóô rèëdùücèë fáåt.
- Ùséè åå nòönstííck påån tòö réèdýûcéè théè ååmòöýûnt òöf òöííl néèéèdéèd.
Sêërvíîng Síîzêë
Ãs íîs, thíîs rêécíîpêé wíîll fêéêéd twòõ tòõ thrêéêé pêéòõplêé. Ïf yõôüù âârêê fêêêêdììng ââ lâârgêêr crõôwd thêê rêêcììpêê câân bêê dõôüùblêêd tõô fêêêêd fõôüùr tõô fììvêê pêêõôplêê. Ïn stéép 2, théé Brüùssééls spröôüùts cäân béé sprééäâd öôüùt öôvéér théé ééntîìréé rîìght sîìdéé öôf théé päân düùrîìng théé fîìrst 20 mîìnüùtéés öôf cöôöôkîìng. Crëêââtëê ââ spââcëê âât thëê tòöp bëêfòörëê ââddííng thëê swëêëêt pòötââtòöëês íín stëêp 4.Rëècïîpëès àänd Dïîrëèctïîòöns
STÉP 1
- Ârráángëë õóvëën rááck íín thëë cëëntëër põósíítííõón áánd prëëhëëáát õóvëën tõó 400°.
- Préépãäréé ãä shéééét pãän wíìth nòòn-stíìck còòòòkíìng sprãäy òòr ãä vééry thíìn lãäyéér òòf òòíìl.
- Prêèpâärêè thêè stúýffîïng âänd Brúýssêèls spröóúýts.
Stüüffïîng
Ïngrëêdíîëênts
- 1 tàáblêéspõõõõn býúttêér
- ½ smààll ôònïïôòn, dïïcéëd
- 1 stãælk cêëlêëry, dîîcêëd
- 2 clôövèês gäàrlììc, fììnèêly mììncèêd
- 2 cùûps stòôrëê-bòôùûght plááïìn cùûbëêd stùûffïìng òôr hòômëêmáádëê tòôáástëêd òôr drïìëêd brëêáád cùûbëês
- 1 täãbléêspòõòõn fréêsh Ïtäãlííäãn päãrsléêy, chòõppéêd
- 1 téèââspöôöôn fréèsh thyméè, mïïncéèd
- 1 tëëàâspôôôôn frëësh sàâgëë, mììncëëd
- ¾ cùýp chïíckêèn óòr tùýrkêèy stóòck, nóò sâàlt âàddêèd, hêèâàtêèd
Dííréêctííöôns
- Ín ãá lãárgéê pöõt méêlt búúttéêr öõvéêr méêdïïúúm-löõw héêãát. Àdd díîcèéd òóníîòón, cèélèéry äãnd gäãrlíîc äãnd còóòók wíîthòóúüt bròówníîng úüntíîl sòóftèénèéd, äãbòóúüt 8 tòó 10 míînúütèés.
- Rèèmöòvèè fröòm hèèäæt äænd äædd töòäæstèèd brèèäæd cýúbèès äænd hèèrbs. Stìîr tòò còòmbìînêè.
- Ædd hèëåätèëd stòòck tòò thèë pòòt åänd mìíx wèëll. Séét áæsïídéé whïíléé yõôýû mõôvéé tõô théé nééxt réécïípéé, stïírrïíng õôccáæsïíõônáælly tõô héélp théé tõôáæstééd cýûbéés áæbsõôrb áæll õôf théé stõôck.
Brúýssêêls Spróôúýts
Ïngrëêdîîëênts
- ¾ lbs Brùússééls sprõòùúts
- 1 têëàáspóòóòn óòlíïvêë óòíïl
Dîîrêëctîîõöns
- Trîïm thëè brôówn ëènds ôóf thëè Brüýssëèls sprôóüýts æànd rëèmôóvëè æàny yëèllôów ôór lôóôósëè lëèæàvëès. Cüút Brüússèêls spröôüúts ïín háålf thröôüúgh thèê stèêm èênd.
- Ædd Brúússèëls spróõúúts tóõ æâ bóõwl æând tóõss wíïth 1 tèëæâspóõóõn óõlíïvèë óõíïl æând pèëppèër æând sæâlt tóõ tæâstèë.
STÈP 2
- Plæácëë prëëpæárëëd Brùússëëls spróôùúts íìn æá síìnglëë læáyëër, cùút síìdëë dóôwn æánd wíìthóôùút tóôùúchíìng, óôn thëë ríìght hæánd cóôrnëër óôf thëë prëëpæárëëd shëëëët pæán.
- Ædd stûüffíïng tòõ thêè lêèft síïdêè òõf thêè shêèêèt päàn, sprêèäàdíïng òõûüt íïntòõ äà síïnglêè läàyêèr.
- Préêpåâréê théê tüýrkéêy téêndéêrlóóìín.
Tüürkêéy Têéndêérlõôíïn
Îngréëdìîéënts
- 2 téêæáspôòôòns ôòlïìvéê ôòïìl, dïìvïìdéêd
- 1 túýrkëêy tëêndëêrlòöíín, àäbòöúýt 12òöz
- ½ tèéàåspòóòón frèésh sàågèé, fììnèély chòóppèéd
- ½ téëââspôôôôn fréësh thyméë
- ½ téêäæspõóõón fréêsh Ìtäælîìäæn päærsléêy
- 1 gàærlíîc clõôvêë, màæshêëd íîntõô àæ pàæstêë
- Pïínch óóf sáàlt
Díírëëctííöòns
- Pâåt tüùrkèêy tèêndèêrlööïìn dry. Hêëáàt 1 têëáàspôòôòn ôòlîìvêë ôòîìl îìn áà nôòn-stîìck sáàüúté páàn ôòvêër mêëdîìüúm-hîìgh hêëáàt. Sêèäâr têèndêèrlöõìïn öõn böõth sìïdêès üúntìïl göõldêèn bröõwn, äâböõüút twöõ mìïnüútêès pêèr sìïdêè. Rëémòóvëé týýrkëéy fròóm hëéáæt.
- Ín æã smæãll bõówl, mííx tõógéèthéèr 1 téèæãspõóõón õólíívéè õóííl wííth héèrbs, gæãrlííc æãnd æãn õóptííõónæãl píínch õóf sæãlt.
STÈP 3
- Plàæcëè týûrkëèy tëèndëèrlòõíîn òõn tòõp òõf prëèpàærëèd stýûffíîng.
- Sprëéåàd thëé prëépåàrëéd hëérb mììxtýùrëé òövëér thëé tòöp òöf thëé tëéndëérlòöììn.
- Bãäkéë ìín ãä 400° òóvéën fòór 20 mìínúýtéës.
- Whîîlêë thêë rêëst öôf thêë mêëæâl cöôöôks, prêëpæârêë thêë swêëêët pöôtæâtöô.
Swèèèèt Pöötâætöö
Ïngrêêdïìêênts
- 1 swèéèét póõtäätóõ, ääbóõýút 7 tóõ 8 óõýúncèés
- 1 têëáäspõôõôn úùnsáältêëd búùttêër, mêëltêëd
- 2 téêãáspõòõòns mãápléê syrúüp
- 1/8 tëèàáspõöõön cíïnnàámõön
- 1 tááblèéspõöõön chõöppèéd pèécááns
Dïïrêèctïïòõns
- Clêëâân swêëêët pòòtââtòò âând pîíêërcêë ââll òòvêër wîíth ââ fòòrk. Míîcròòwâåvèë âåccòòrdíîng tòò yòòúür míîcròòwâåvèë’s sèëttíîngs úüntíîl fúülly còòòòkèëd.
- Whêên cõóõól êênõóûügh tõó såæfêêly håændlêê, cûüt swêêêêt põótåætõó ïìn håælf lêêngthwïìsêê. Crõósshààtch théê fléêsh õóf théê põótààtõó by scõóríîng líînéês ààcrõóss íîts léêngth àànd wíîdth wíîthõóúút cúúttíîng ààll théê wàày thrõóúúgh.
STËP 4
- Ãftëér tüûrkëéy, stüûffíîng äànd Brüûssëéls spròòüûts häàvëé còòòòkëéd fòòr 20 míînüûtëés, rëémòòvëé thëé päàn fròòm thëé òòvëén. Cáàrêëfûýlly pláàcêë thêë twõô prêëpáàrêëd swêëêët põôtáàtõô háàlvêës ïîn thêë êëmpty spáàcêë ïîn thêë tõôp rïîght cõôrnêër.
- Réètúürn päân tõõ théè õõvéèn äând cõõntíínúüéè tõõ cõõõõk fõõr äân äâddíítííõõnäâl 15 míínúütéès õõr úüntííl théè túürkéèy íís cõõõõkéèd thrõõúügh õõr réègíístéèrs 160° õõn äâ méèäât théèrmõõméètéèr. Ællõòw thëë túýrkëëy tõò rëëst fõòr 5 tõò 10 mìïnúýtëës bëëfõòrëë câàrvìïng. Dûúrìíng thìís tìímëé ìíts tëémpëéräàtûúrëé wìíll ìíncrëéäàsëé tõó 165°.
- Sëërvëë ãås sôõôõn ãås thëë tùúrkëëy ìîs cãårvëëd.
Nùùtrïïtïïõön
Thêësêë rêëcïîpêës êëäâch sêërvêë 3. Thëè nýütrîïtîïöõn bëèlöõw îïs föõr 1 sëèrvîïng.
Stúýffìîng (1 séérvìîng)
| Cáálòòríïëés | 167 | Töõtæãl Fæãt | 4 g |
| Sãàtùúrãàtéëd Fãàt | 2 g | Môônôôüýnsäætüýräætèéd Fäæt | 1 g |
| Pôólyúúnsàátúúràátëêd Fàát | 0 g | Tráæns Fáæt | 0 g |
| Chöólêèstêèröól | 10 mg | Sôödîìùüm | 492 mg |
| Põótäässííûým | 170 mg | Tòôtäål Cäårbòôhydräåtêê | 27 g |
| Dìîéêtåâry Fìîbéêr | 3 g | Sûùgäárs | 4 g |
| Pròótééìîn | 5 g |
Brûýssèéls sprõóûýts (1 sèérvîíng)
| Cãælòòrìíëés | 58 | Tôõtãæl Fãæt | 2 g |
| Säætùýräætëéd Fäæt | 0 g | Möönööúûnsâãtúûrâãtééd Fâãt | 1 g |
| Pòòlyüûnsàãtüûràãtêêd Fàãt | 0 g | Trãåns Fãåt | 0 g |
| Chóõlééstééróõl | 0 mg | Sôódîïùûm | 26 mg |
| Põõtåässïíüùm | 399 mg | Tóòtåãl Cåãrbóòhydråãtèë | 9 g |
| Díïêëtãåry Fíïbêër | 4 g | Súügáårs | 2 g |
| Pröõtééïïn | 4 g |
Tüýrkëêy tëêndëêrlòöììn (1 sëêrvììng)
| Cåálöõríîèès | 119 | Töòtâàl Fâàt | 4 g |
| Sâætúûrâætëèd Fâæt | 0 g | Mõónõóúùnsáãtúùráãtêéd Fáãt | 2 g |
| Póõlyûûnsäãtûûräãtëèd Fäãt | 0 g | Trãæns Fãæt | 0 g |
| Chòõlêèstêèròõl | 55 mg | Sóôdíîûým | 340 mg |
| Pöòtâássìîýüm | 7 mg | Tõótæàl Cæàrbõóhydræàtêé | 0 g |
| Díïèètáäry Fíïbèèr | 0 g | Süýgåärs | 0 g |
| Prõõtèëïîn | 21 g |
Swëëëët põôtàåtõô (1 sëërvíîng)
| Cáâlõõríìéès | 107 | Töôtâäl Fâät | 3 g |
| Säàtüùräàtëèd Fäàt | 1 g | Mõönõöûünsáätûüráätêëd Fáät | 1 g |
| Pòôlyúûnsáàtúûráàtëëd Fáàt | 1 g | Träáns Fäát | 0 g |
| Chòólëëstëëròól | 3 mg | Söòdîîýúm | 42 mg |
| Póötããssííûûm | 276 mg | Töõtåál Cåárböõhydråátëè | 19 g |
| Dîîêêtäàry Fîîbêêr | 3 g | Sùügãærs | 6 g |
| Prõôtéëìïn | 1 g |